Холодильники бывают с электронным управлением и механическим (термостат). С электроникой все понятно - сколько выставили в пределах возможного, столько и будет с погрешностью в  1°С. Механический термостат способен поддерживать температуру в холодильной камере от +2 до +8. Цифры на ручке термостата расположены в обратной последовательности, то есть чем больше цифра, тем ниже температура.

Температура в морозильной камере. 

Для поддержания температуры в морозильной камере используются 2 вида термостатов. 1ый тип используется в холодильниках без системы NoFrost ( самостоятельная разморозка ) и способны поддерживать температуру от -18 до - 32 градусов. 2ой тип используется в холодильниках с  системой NoFrost ( самостоятельная разморозка ) и способны поддерживать температуру от -15 до - 25 градусов.